賀茂なす　1個
油　大さじ5
赤・白みそ　各120グラム

A 　　卵黄・・・・・・1個　
　　　酒・・・・・・70ｃｃ
　　　砂糖・・・・・・20グラム

白・黒ごま・・・・・・ 少々