（2人分）
鰆　(3枚におろしたもの)2切れ
白粗みそ　500グラム
酒　1/4カップ
みりん　1/4カップ
塩　小さじ1/5
かぶら　少々

A (三杯酢)
　酢　大さじ3
　砂糖　小さじ2
　だし　大さじ2
　塩　小さじ1/2

昆布(1cm×1cm)　1枚
赤とうがらし　1本